KEKURANGAN bahan asas jagung dalam pembuatan makanan haiwan ternakan telah memberi impak kepada kenaikan harga ayam dan daging pada ketika ini yang mana perkara itu dirasai seluruh dunia.
Walaupun begitu, pengeluaran beras dan kacang soya dunia dijangka meningkat sebanyak 0.6 peratus (%) dan 3.5% berbanding tahun 2021 hingga 2022. Berbeza dengan pengeluaran jagung yang dijangka menurun sehingga menyebabkan kenaikan harga di luar jangkaan secara global.
Menurut Prof. Madya Dr. Nik Mohd. Afizan Nik Abd. Rahman dari Jabatan Biologi Sel dan Molekul, Fakulti Bioteknologi dan Sains Biomolekul, Universiti Putra Malaysia, disebabkan krisis daging dan ayam, daging tiruan akan menjadi sumber makanan pada masa hadapan yang mendorong industri daging tiruan lebih serius.
“Perdebatan mengenai etika yang terlibat dalam penyembelihan haiwan dan banyak isu alam sekitar berkaitan dengannya termasuklah pencemaran alam sekitar serta kegunaan sumber asli yang banyak telah menjadikan daging kultur sebagai alternatif bagi menggantikan daging untuk melengkapkan diet protein dalam pemakanan manusia.
“Penghasilan daging secara kultur telah menjadi trend terkini sebagai contoh, sebuah kilang pertama bagi menghasilkan daging kultur telah dibina oleh sebuah startup Israel iaitu Future Meat pada tahun 2021.
“Kilang ini mempunyai kapasiti untuk menghasilkan 500 kilogran produk berasaskan daging setiap hari, disamping dapat mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sekitar 80 %, penggunaan tanah 99% dan penggunaan air 96%,” katanya.
Tambah beliau, melalui teknologi terkini juga, kebimbangan utama dalam industri ini iaitu kos dapat dikurangkan sebanyak 1000 kali ganda berbanding tiga tahun sebelumnya.
Selain itu, terdapat banyak syarikat lain sedang membangunkan teknologi dan mendapat kelulusan untuk menghasilkan dan mengkomersialkan daging kultur di seluruh dunia antaranya, MosaMeat (Belanda), SuperMeat (Israel), Avant Meat (China), Appleton Meats (Kanada), Higher Steaks (UK), Integriculture Inc. (Jepun) dan Shiok Meat (Singapura).
Terang beliau, penghasilan daging secara kultur menerusi syarikat-syarikat tersebut membuktikan tahap penerimaan dan keyakinan masyarakat antarabangsa terhadap daging kultur.
“Daging kultur juga dilihat mempunyai potensi besar untuk menggantikan rantaian pengeluaran daging haiwan secara konvensional serta memberi kelebihan dan kebaikan kepada ekonomi, sosial dan alam sekitar.
“Kerajaan boleh membuat polisi dan dasar berkaitan yang menjurus ke arah mempromosikan kelebihan daging kultur bagi memudahkan ekosistem keusahawanan yang positif untuk inovasi ini berkembang dengan selamat dan berfaedah kepada masyarakat,” ujarnya. – RELEVAN