KONSEP brunch iaitu gabungan antara sarapan dan makan tengah hari semakin popular dalam kalangan orang muda. Budaya brunch walaupun dilihat makanan tambahan, boleh memberi manfaat jika mengikut cara pemakanan betul.
Pakar dietetik, Nurul ‘Aqilah Hasan Ashaari, berkata brunch boleh dianggap pengganti sarapan asalkan ia mengandungi komponen makanan seimbang. Hidangan dipilih masih perlu memenuhi keperluan asas tubuh seperti karbohidrat, protein, lemak yang rendah serta sayur atau buah-buahan.
Adakah brunch baik untuk diamalkan ?
Nurul ‘Aqilah berkata, brunch bersifat subjektif dan bergantung kepada rutin seseorang. Jika individu benar-benar tidak berpeluang bersarapan kerana kesibukan kerja, jadi brunch boleh diamalkan sekali-sekala. Bagaimanapun, Nurul ’Aqilah menekankan kepentingan untuk mengikut rutin pemakanan teratur sebagai penyelesaian terbaik.
“Lebih baik bina rutin pemakanan yang teratur agar pengambilan tenaga dan nutrisi harian sentiasa seimbang,” katanya.
Lapan hidangan brunch mudah di rumah
Penyediaan brunch boleh dilakukan di rumah dan menjimatkan wang berbanding makan di kafe. Berikut lapan hidangan mudah yang dikongsikan oleh Dietetic Directions.
- Roti Arab dan telur rebus
Resipi dari negara Arab yang kaya dengan kombinasi karbohidrat dan protein yang boleh kenyangkan perut.
- Pastri sayur quiche
Hidangan inspirasi dari Itali ini sesuai untuk sesiapa yang suka makan sayur. Ia mudah disediakan dalam saiz kecil dan tahan untuk beberapa hari.
- Lempeng bayam
Jika anda sukakan lempeng tapi mahukan kelainan dan lebih sihat, boleh cuba campurkan sayur bayam dalam resipi lempeng.
- Roti bakar ala perancis (French Toast)
Untuk peminat tegar roti boleh cuba hidangan ini sebagai brunch sebelum memulakan kerja. Ia mesra poket dan mudah dibuat di rumah.
- Kek cawan telur
Menu ini lebih sedap dan berkhasiat jika tambah sayur dan keju rendah lemak. Sesuai untuk dimakan seisi keluarga juga.
- Telur mata dan kacang
Gabungan protein dalam telur mata dan kacang yang tinggi serat boleh bekalkan tenaga untuk seharian. Bahan untuk menu ini juga sangat mudah didapati di kedai runcit berhampiran rumah.
- Roti bakar avokado
Hidangan termudah dan penuh khasiat ini sangat popular di kebanyakan kafe. Namun, ia sebenarnya lebih jimat untuk dibuat di rumah.
- Shakshouka
Hidangan popular dari negara Afrika Utara ini sangat lazat dan sesuai dinikmati sebagai sajian brunch. Ia merupakan kuah pekat campuran sos tomato, bawang dan telur. Kuah Shakshouka ini lebih berselera jika dicicah dengan roti. -RELEVAN