PERNAHKAH anda mengalami sakit kepala, ruam kulit, hidung berair atau cirit-birit selepas makan makanan tertentu? Jika ya, ia mungkin berkaitan dengan masalah histamin.
Histamin ialah sejenis bahan kimia semula jadi yang dihasilkan oleh badan. Ia penting untuk sistem imun, pencernaan dan fungsi saraf. Selain dihasilkan oleh badan, histamin juga boleh didapati dalam sesetengah makanan.
Bagi individu yang mengalami masalah histamin, pengambilan makanan tertentu boleh mencetuskan pelbagai gejala yang menyerupai alahan.
Apa itu masalah histamin?
Masalah histamin berlaku apabila badan tidak dapat mengendalikan proses histamin dengan baik. Akibatnya, ia boleh menyebabkan pelbagai gejala yang tidak selamat pada badan. Antara gejala yang sering dialami termasuk:
- Sakit kepala
- Ruam dan kegatalan kulit
- Hidung berair atau tersumbat
- Cirit-birit
- Kembung perut
- Loya
- Degupan jantung laju
- Keletihan
Elak makanan tinggi histamin
Secara umumnya, makanan yang melalui proses penapaian atau disimpan dalam tempoh yang lama mengandungi histamin yang lebih tinggi.
- Produk tenusu yang ditapai
- Keju
- Yogurt
- Krim masam
- Jeruk sayur
- Kimchi
- Acar sayur
- Daging yang diproses
- Sosej
- Salami
- Minuman Beralkohol
- Arak wain
- Bir
- Produk soya ditapai dan diproses
- Tempe
- Miso
- Kicap soya
- Roti masam (Sourdough)
- Sayur-sayuran tertentu
- Tomato
- Terung
- Bayam
- Ikan yang disimpan lama
- Sardin dalam tin
- Tuna dalam tin
- Ikan masin
- Sos dan perasa
- Cuka
- Sos tomato
Cara mengamalkan diet rendah histamin
- Masak makanan sendiri di rumah.
- Pilih makanan segar dan simpan dalam peti sejuk
- Elak makanan berproses atau berperisa
- Catat semua makanan yang dimakan setiap hari
- Rekodkan masa gejala muncul untuk mengenal pasti makanan menyebabkan kesakitan
- Dapatkan nasihat pakar bagi memastikan keperluan nutrien harian mencukupi
Jika anda sering mengalami gejala seperti sakit kepala berulang, masalah kulit, gangguan pencernaan atau reaksi alahan selepas makan, dapatkan pemeriksaan doktor untuk mengenal pasti punca sebenar. – RELEVAN