MAKANAN yang diambil setiap hari dianggap satu keperluan. Tiada yang hidup tanpa makanan. Bagaimanapun, ada makanan yang berisiko merosakkan jantung, otak, dan salur darah sekali gus meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kronik lain.
Menurut Medium, berikut ialah lima jenis makanan yang boleh menjejaskan kesihatan anda secara senyap dan makanan alternatif yang lebih baik untuk tubuh.
-
Minyak bijian (seed oils)
Kandungan lemak trans dalam minyak biji dan marjerin antara punca utama kerosakan salur darah.
Makanan bergoreng seperti kentang goreng, ayam goreng dan makanan segera yang menggunakan minyak jenis ini boleh merosakkan endothelium – lapisan dalam salur darah.
Apabila lapisan ini rosak, plak lemak lebih mudah terkumpul, menjadikan arteri semakin sempit dan kaku seterusnya meningkatkan risiko serangan jantung dan strok.
Tip: Periksa label makanan dan elakkan bahan seperti “partially hydrogenated oils.” Gunakan minyak zaitun, minyak kelapa dara atau minyak avocado sebagai alternatif yang lebih sihat.
-
Garam tersembunyi dalam makanan diproses
Ramai mengaitkan garam dengan makanan ringan seperti kerepek atau jeruk tetapi hakikatnya, roti, sup dalam tin dan sos segera juga mengandungi natrium yang tinggi.
Pengambilan natrium berlebihan meningkatkan pengekalan air (water retention) dalam badan dan meningkatkan isipadu darah serta tekanan dalam salur darah. Ini menjelaskan mengapa pengambilan garam berlebihan sering dikaitkan dengan tekanan darah tinggi.
Tip: Hadkan pengambilan garam kepada kurang daripada 2,300 mg sehari atau sekitar 1,500 mg sehari untuk jantung yang lebih sihat.
-
Minuman bergula
Kajian menunjukkan pengambilan terlalu banyak gula mempunyai 38 peratus risiko lebih tinggi untuk mati akibat penyakit jantung.
Lebih ‘mengerikan’, cukup dengan satu gelas minuman bergula sehari sudah boleh meningkatkan risiko penyakit jantung sebanyak 15 peratus.
Gula berlebihan menyebabkan:
- Rintangan insulin (punca utama diabetes)
- Keradangan pada arteri
- Pengumpulan lemak di sekitar jantung
Anda disarankan untuk menggantikan minuman bergula dengan air kosong, air berkarbonat tanpa gula atau teh tanpa gula. Ia bukan sahaja mengurangkan risiko penyakit malah membantu mengawal berat badan.
-
Daging diproses
Daging seperti bacon, sosej, hot dog dan daging sejuk (deli meat) mengandungi tahap natrium dan bahan kimia seperti nitrat serta advanced glycation end products (AGEs) yang tinggi.
Menurut laporan itu, pengambilan hanya 50 gram sehari (lebih kurang satu batang hot dog) sudah boleh meningkatkan risiko strok hingga 15 peratus, selain menaikkan risiko diabetes dan kematian akibat penyakit jantung.
Penggantian kepada daging segar tanpa bahan pengawet seperti ayam panggang, ikan bakar atau sumber protein tumbuhan seperti tauhu dan kekacang.
-
Karbohidrat dan bijirin terproses
Diet yang terlalu tinggi karbohidrat halus termasuk dalam nasi putih dan makanan bergula boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular hingga 52 peratus dalam sesetengah populasi.
Makanan sebegini menyebabkan:
- Lonjakan insulin yang mendadak
- Keradangan dalam badan
- Pengumpulan lemak viseral di bahagian perut, yang sangat berbahaya kepada jantung
Sebagai penyelesaian, pilih makanan karbohidrat kompleks seperti beras perang, oat, quinoa atau roti gandum penuh yang membantu menstabilkan gula dalam darah dan memberi tenaga lebih lama.
Mengurangkan makanan bergoreng, diproses dan bergula serta menggantikannya dengan pilihan yang lebih semula jadi dapat membantu melindungi jantung, otak dan saluran darah.
Perubahan kecil pemakanan harian dan tidak mengambil makanan tertentu terlalu banyak memberi kesan besar dalam jangka panjang. Pilihlah makanan yang menyihatkan kerana kesihatan yang baik itu mahal harganya. – RELEVAN