SETIAP jenis buah-buahan serta sayur-sayuran mempunyai manfaat tersendiri dan begitu juga kandungan khasiat di dalam bawang putih yang memiliki bahan istimewa untuk kesihatan tubuh badan manusia.
Namun, bahan berkhasiat itu tidak akan terhasil jika disediakan dengan cara yang salah kerana ia mempengaruhi pembentukkan bahan istimewa tersebut.
Perkara tersebut dikongsikan oleh Saintis Pemakanan, Dr. Suri Roowi yang mendedahkan bahawa di dalam bawang putih itu mempunyai dua bahan istimewa yang dikenali sebagai allicin dan ajoene.
“Bahan ini hanya akan terbentuk setelah kita mengetuk bawang putih itu dan membiarkannya selama 10 minit.
“Jika sudah mengetuknya dan membiarkan selama tempoh waktu itu dan direndam dengan air panas atau suam serta dibiarkan sejuk maka, bahan allicin akan terhasil,” kata beliau menerusi perkongsian video di aplikasi TikTok miliknya.
Jelas Suri, kajian yang dilakukan oleh saintis di seluruh dunia mendapati bahan allicin yang terbentuk itu boleh bertindak sebagai antikanser payu dara, prostat, usus besar, kulit, rahim, pundi kencing dan paru-paru.
Sehubungan itu, banyak khasiat yang kita dapat perolehi daripada bahan allicin di dalam bawang putih ini dengan mengikuti cara penyediaan seperti dijelaskan di atas.
“Menggunakan kaedah penyediaan yang sama dengan mengetuknya dan membiarkan selama 10 minit juga akan menghasilkan satu lagi bahan iaitu ajoene.
“Satu kajian yang dijalankan mendapati bahan ajoene terhasil setelah bawang putih tadi yang diketuk dan dicampur dengan minyak zaitun, kemudian panaskan sedikit dalam masa beberapa minit.
“Bahan tersebut sangat bagus untuk mereka yang mempunyai penyakit leukemia,” terangnya.- RELEVAN