BUAH tembikai kelihatan sangat ‘menggoda’ sehingga ia cukup popular dijadikan minuman atau dimakan begitu sahaja untuk menghilangkan dahaga ketika cuaca panas mahupun dijadikan minuman berbuka puasa.
Bukan setakat mitos, buah tembikai sebenarnya mempunyai khasiat yang sangat baik untuk tubuh badan dengan memberikan tenaga dan menghilangkan dahaga selepas seharian berpuasa.
Menurut Pengamal Perubatan Am, Dr. Zubaidi Ahmad, mengikut kajian sains, buah tembikai ini sangat sesuai dijadikan hidangan pertama ketika berbuka puasa bersama dengan kurma.
“Satu atau dua keping hirisan tembikai bersama beberapa biji kurma dan segelas air kosong cukup untuk memberikan tenaga segera bagi mereka yang berpuasa.
“Namun harus diingat, tembikai mempunyai Glycemic Index (GI) yang tinggi, bermakna penyerapan gula ke dalam darah berlaku dengan pantas. Oleh itu, dinasihatkan hanya mengambil beberapa potong sahaja agar ia tidak memudaratkan kesihatan,” tulis beliau menerusi hantaran di laman Facebook miliknya.
Contoh perkiraan GI untuk tembikai dan beberapa makanan lain adalah seperti berikut:
- Nasi putih GI: 72 (tinggi) 150 kalori/100g
- Tembikai GI :72 (tinggi) 30 kalori/100g
- Kurma GI: 42 (rendah) 282 kalori/100g
Semasa menjalani ibadah puasa, akan berlaku beberapa perubahan fisiologi dalam tubuh. Antaranya, enzim yang berada dalam tubuh dikeluarkan secara perlahan-lahan disebabkan kita tidak makan sepanjang hari.
“Lapisan lendiran yang menyelaputi dinding dalam saluran penghadaman (perut dan usus) menipis. Oleh itu, apabila kita berbuka puasa, mulakanlah dengan makanan yang bersifat mudah (simple real food). Antaranya buah-buahan seperti tembikai, anggur, pisang dan betik.
“Tembikai mengandungi Vitamin A, C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 dan folate. Vitamin-vitamin ini membantu menstabilkan mood dan menguatkan ingatan. Berbuka puasa dengan tembikai dapat mengekalkan kesihatan tubuh,” jelasnya lagi.
Zubaidi berkata, tembikai juga mengandungi 92 peratus air dan nutrisi yang tinggi. Justeru, ia sangat sesuai untuk menghilangkan dahaga ketika berbuka puasa dan menggalakkan perpeluhan ketika musim panas.
Selain itu, tembikai turut mengandungi sebatian lycopene iaitu sebatian antioksida yang boleh didapati daripada buah-buahan berwarna merah seperti tomato.
Satu gelas tembikai mengandungi 10 miligram (mg) lycopene, sementara satu gelas tomato mengandungi lima hingga enam mg lycopene. Lycopenen sangat baik untuk merendahkan risiko mendapat penyakit jantung dan osteoporosis. Ia juga membantu mengelakkan penyakit kanser pada payudara dan prostat.
“Lycopene juga merupakan antioksida yang bagus diamalkan bagi pesakit diabetes, katarak, kulit dan juga membantu dalam masalah kesuburan.
“Tembikai turut mengandungi sebatian citrulline yang merangsangkan pengeluaran bahan nitric oxide iaitu berfungsi sebagai merehatkan, melembutkan dan mengembangkan saluran darah yang sangat sesuai diamalkan oleh pesakit yang mengalami mati pucuk (erectile dysfunction) dan tekanan darah tinggi. Apabila salur darah mengembang ia mengekalkan perjalanan darah dalam saluran koronari pada jantung,” ulasnya lagi.-RELEVAN