Facebook Twitter
    Trending
    • Senarai barang, perkhidmatan dikenakan dan dikecualikan Cukai SST 2025
    • Mahu gaji lumayan tapi tidak mahu kerja susah
    • Mahu bekerja dalam bidang AI? Ini 6 kerjaya yang perlu anda tahu
    • 6 amalan menyambut Awal Muharam dengan berkat
    • Steve Irwin: Penjelajah, pendidik, pencinta haiwan
    • Menunggu keputusan UPU? Gunakan masa ini dengan 5 perkara bermanfaat 
    • 99.97 peratus calon layak terima sijil STPM 2024
    • Garam hanya penambah rasa, bukan ubat kurus
    Facebook Twitter TikTok RSS
    RelevanRelevan
    • Halaman Utama
    • Kesihatan

      Garam hanya penambah rasa, bukan ubat kurus

      June 23, 2025

      Lelaki pun perlu jaga kulit, ini yang patut anda lakukan

      June 11, 2025

      Jom detoks selepas puas makan juadah Hari Raya Aidiladha

      June 9, 2025

      Kurangkan air manis, banyakkan air kosong

      June 5, 2025

      Diet terlalu sihat juga boleh memudaratkan, ini penjelasannya

      May 6, 2025
    • Kewangan

      Senarai barang, perkhidmatan dikenakan dan dikecualikan Cukai SST 2025

      July 1, 2025

      Mampukah generasi kita beli rumah?

      June 19, 2025

      Gaji besar bukan lesen berbelanja sesuka hati

      June 17, 2025

      Panduan ringkas wasiat untuk orang bukan Islam

      May 23, 2025

      Bolehkah wasiat dicabar?

      May 22, 2025
    • Pendidikan

      6 amalan menyambut Awal Muharam dengan berkat

      June 26, 2025

      Steve Irwin: Penjelajah, pendidik, pencinta haiwan

      June 25, 2025

      Menunggu keputusan UPU? Gunakan masa ini dengan 5 perkara bermanfaat 

      June 24, 2025

      99.97 peratus calon layak terima sijil STPM 2024

      June 24, 2025

      Gagal sekali tidak bermakna gagal selamanya

      June 18, 2025
    • Kerjaya

      Mahu gaji lumayan tapi tidak mahu kerja susah

      June 30, 2025

      Mahu bekerja dalam bidang AI? Ini 6 kerjaya yang perlu anda tahu

      June 27, 2025

      Steve Irwin: Penjelajah, pendidik, pencinta haiwan

      June 25, 2025

      Buli di pejabat: Tak tengking tapi licik menjatuhkan

      June 13, 2025

      Sam Altman: Penggerak revolusi AI

      June 11, 2025
    • Hubungi Kami
    RelevanRelevan
    Home » Kenali 4 makanan tradisi Sarawak, ada manfaat kesihatan

    Kenali 4 makanan tradisi Sarawak, ada manfaat kesihatan

    By June 3, 2023Updated:June 3, 20234 Mins Read
    WhatsApp Facebook Twitter Telegram LinkedIn Email
    LAKSA Sarawak dipercayai telah dicipta oleh imigran Cina di Sarawak dan dipopularkan oleh keluarga Tan pada tahun 1960 dan 1970 dengan penghasilan pes laksa jenama Swallow.

    PADA bulan Jun setiap tahun masyarakat Dayak meraikan Hari Gawai iaitu sebuah perayaan sebagai tanda terima kasih atas hasil tanaman yang banyak.

    Seiring dengan peredaran masa, Hari Gawai telah menjadi perayaan budaya yang lebih besar untuk adat istiadat dan tradisi Dayak bagi memperingati hubungan masyarakat tersebut yang mendalam dengan tanah.

    Perayaan ini juga memperlihatkan warisan budaya yang kaya di Sarawak. Sebahagian besar daripada budaya dan warisan Sarawak adalah makanan.

    Menurut Pengasas Freshable, Adeline Tang, terdapat empat hidangan khas Sarawak yang terbaik mewakili negeri tersebut.

    ARTIKEL BERKAITAN: Jom bawa anak-anak pusing Selangor di 10 lokasi percutian ini, makanan pun sedap – Relevan

    “Salah satu hidangan yang istimewa dalam perayaan Gawai adalah pansoh ayam atau turut dikenali sebagai manok pansoh iaitu sejenis hidangan lazat tradisional Sarawak yang dimasak di dalam buluh.

    “Untuk menyediakannya, ayam akan dimasak di dalam buluh yang baru dipotong bersama bahan-bahan seperti bawang, halia, serai, bawang putih, bunga kantan yang dibakar dan lengkuas.

    “Buluh tersebut dipanggang di atas api terbuka untuk memberikan rasa yang unik kepada ayam,” kongsinya yang yang berasal dari Sarawak.

    PANSOH ayam atau turut dikenali sebagai manok pansoh iaitu sejenis hidangan lazat tradisional Sarawak yang dimasak di dalam buluh.

    Memandangkan persiapan pansoh ayam memerlukan masa yang agak lama, kepakaran, persediaan dan ruang yang sesuai diperlukan untuk membina bara api, maka ia sukar untuk kebanyakan orang yang tinggal di kawasan bandar bagi menyediakan hidangan ini dengan betul.

    Satu lagi hidangan unik negeri ini ialah laksa Sarawak dengan asal usul yang bermula dari abad ke-20.

    “Penciptaan mi sup ini masih misteri, ia dipercayai telah dicipta oleh imigran Cina di Sarawak dan dipopularkan oleh keluarga Tan pada tahun 1960 dan 1970 dengan penghasilan pes laksa jenama Swallow.

    “Laksa ini terkenal dengan rasanya yang kompleks dan berbeza daripada hidangan laksa lain seperti kari laksa dan asam laksa kerana ia menggunakan sambal belacan, iaitu sejenis pes cili kisar yang dihasilkan daripada belacan sehingga memberi hidangan ini rasa yang tersendiri.

    “Pes laksa Sarawak yang paling asli sebenarnya berwarna jingga terang dan mengandungi antara 20 hingga 36 atau lebih bahan termasuk bawang putih, bawang merah, cili, buah keras dan udang kering,” katanya.

    Ciri khusus kuah laksa Sarawak pekat dan berkrim. Hidangan ini dimakan bersama dengan ayam rebus carik, udang, taugeh dan hirisan telur dadar.

    ARTIKEL BERKAITAN: 10 ‘port’ sarapan menarik di Selangor – Relevan

    Tambahnya, seperti semua laksa, pes laksa Sarawak adalah komponen yang paling penting untuk mendapatkan rasa yang tepat. Walau bagaimanapun, pes laksa Sarawak yang asli agak sukar untuk didapati.

    Seterusnya, ka chan ma (sup ayam herba motherwort) juga merupakan hidangan yang unik dari negeri Sarawak.

    Hidangan sup ayam ini menggunakan herba motherwort yang tumbuh secara semula jadi di negeri Sarawak dan telah digunakan dalam pelbagai budaya kerana manfaat perubatannya.

    Jelas Tang, kita perlu membiasakan diri dengan rasa ka chan ma kerana herba motherwort agak pahit.

    HIDANGAN sup ayam ini menggunakan herba motherwort yang tumbuh secara semula jadi di negeri Sarawak dan telah digunakan dalam pelbagai budaya kerana manfaat perubatannya.

    “Pada mulanya saya juga tidak tahan dengan rasanya, tetapi mula menyukai hidangan ini setelah beberapa kali mencuba kerana rasanya yang kompleks, pahit namun ada aroma bunga dan banyak manfaat kesihatannya.

    “Herba ini dipercayai dapat membantu mengawal mood dan mengurangkan rasa cemas.

    “Oleh kerana hidangan ini menggunakan herba motherwort, halia, wainmdan rempah-rempah lain, ia juga dipercayai dapat melegakan masalah kembung perut dan mempertingkatkan peredaran darah,” tuturnya.

    Atas sebab itu, sup ayam yang menyihatkan ini sering dihidangkan sebagai makanan selepas bersalin dan popular dimakan oleh ramai orang kerana rasanya yang unik dan merupakan hidangan yang sangat berkhasiat dengan pelbagai manfaat untuk kesihatan.

    Dalam itu, Tang turut berkongsi mengenai ding pian ho (鼎边糊), sejenis hidangan Sarawak yang unik.

    DING pian ho berasal dari hidangan masyarakat Foochow yang secara umumnya diterjemahkan sebagai pes pinggir kuali.

    Hidangan dari masyarakat Foochow ini secara umumnya diterjemahkan sebagai pes pinggir kuali yang merujuk kepada cara mi ini dibuat.

    Campuran tepung dicurahkan di sekeliling pinggir kuali yang berisi sup. Apabila mi telah masak, ia digesel kembali ke dalam kuali sementara sebahagian campuran tepung tersebut telah masak di dalam sup.

    Hasilnya adalah gabungan antara mi leper dan bubur.- RELEVAN

    featured gawai sarawak zubaidah
    Artikel Terkini

    Senarai barang, perkhidmatan dikenakan dan dikecualikan Cukai SST 2025

    July 1, 2025

    Mahu gaji lumayan tapi tidak mahu kerja susah

    June 30, 2025

    Mahu bekerja dalam bidang AI? Ini 6 kerjaya yang perlu anda tahu

    June 27, 2025

    6 amalan menyambut Awal Muharam dengan berkat

    June 26, 2025

    Steve Irwin: Penjelajah, pendidik, pencinta haiwan

    June 25, 2025
    Ikuti Kami di Media Sosial
    • Facebook
    • Twitter

    Langgan Informasi

    Langgan untuk mendapatkan informasi terkini dari kami.

    Facebook Twitter
    • Halaman Utama
    • Kesihatan
    • Kewangan
    • Pendidikan
    • Kerjaya
    • Hubungi Kami
    Copyright © 2025 Media Mulia Sdn Bhd 201801030285 (1292311-H). All Rights Reserved

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.